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核心的竞争力,缺乏经营理的能力,缺乏品牌的价值随国内星级酒店、国际酒店集团竞争加剧,酒店业进入大鱼吃小鱼的局,酒店业也从重资产转为轻资产。德勤关黄陈方会计师行合伙人、中国区主席金建则为,中国现在的酒店餐饮业在有制方面出现了两极:一家族式的经营。族管理
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